梅仕事
2020/07/04
こんばんは。やまさきの妻のさちよです。
先日の『小梅ちゃん』に引き続き、我が家の梅仕事は継続しています。
今年は梅酒はナシで、梅シロップと梅干しを作ることに。
友人の実家、福井県の梅農家から届いた梅がこちら〜♪
良い香りで、テンションあげあげです。
では、まずは梅シロップから。
梅のへたやら何やらをきれいにして、
今年は氷砂糖を与論島で買ってきたきびざらにすることに。
無事に完成したので飲んでみたのですが、氷砂糖で作ったものよりもまろやかな感じがして、とても美味しかったです◎
そして次は大仕事の梅干し。
まずは青梅から完熟梅になるまで追熟させて、梅と塩とを交互に瓶に入れて梅酢が出てくるのを待ちまーす。
このあとは赤シソにつけて、天日干しして完成予定。
時間がかかりますが楽しみですね。
ちなみに、今回の梅仕事ネタは7月号のにこあり通信でも書かれています。
院長目線のお話、どうぞお楽しみに。
それでは、また来週土曜日に。良い１週間をお過ごしください。
コメントはお気軽にどうぞ◎
さちよ
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